當“減糖”潮流席卷整個食品行業，各種無糖、低糖的產品備受市場青睞時�！皽p鹽”作為一種新的趨勢也開始悄然萌芽。近兩年，市場上涌現出了很多具有“減鹽”、“低鹽”標簽的產品，覆蓋調味、代餐、休閑等多元細分品類。最近，肉制品也成為了減鹽的探索大本營。肉業龍頭品牌金鑼今年初就推出了首款減鹽產品——健食力減鹽火腿腸，率先落地了消費者對減鹽肉制品的訴求。

金鑼健食力減鹽火腿腸

其實，為了國民健康的考慮，“減鹽”的口號在政策層面已經提出了很久。但真正落地到食品行業中，進程卻較為緩慢。遠不及像“低糖”、“無糖”等概念，在短短幾年時間中便成為大食品尤其是飲品賽道中的主流趨勢之一。究其原因，“減鹽”意味著明顯的技術壁壘。

“減鹽”意味著明顯的技術壁壘

對企業來說，“減鹽”絕不僅僅是少放鹽這么簡單，鹽的減少意味著要調整配方來實現口味的平衡。對此，金鑼健食力減鹽火腿腸提供了可行的解決方案。

據悉，健食力減鹽火腿腸精選優質原料肉，源頭控制層層把關，在確保肉制品安全的同時，實現了對比同品牌其他產品減鹽30%以上。同時采用國家專利技術動態滾揉和分段式殺菌工藝，保證產品的鮮香美味和筋道口感，做到了“減鹽不減味”，實現了健康與調味雙重結合。

“減鹽”風潮自調味佐餐領域中萌生，如今蔓延到了休閑、代餐、肉制品等多元品類中，消費者的市場認知也愈加成熟。關于這一點，金鑼健食力減鹽火腿腸等減鹽產品走俏市場就是最好的證明。而金鑼健食力減鹽火腿腸的成功，也驅動越來越多的肉制品品牌開始搭乘這一風口。相信在不久的未來�！皽p鹽肉制品”這一賽道開將會萌生出更多的活力！

責編：ZB